|
Filodeeg Met Kip En Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 750 gr. kipfilet
- 1 eetlepel vier- seizoenenpeper
- 1 theelepel zout
- 30 gr. boter
- 1 eetlepel olie
- 2 uien, in ringen
- 2 theelepels geraspte gember
- 1 grote avocado, in dunne plakken
- 18 vellen filodeeg
- 90 gr. extra boter, gesmolten
- 2 eetlepels sesamzaad
- romige mosterdsaus:
- 2 theelepels maizena
- ? kop kippenbouillon
- ? kop gr
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - 1. Verwarm de oven voor op 180 ?C. vet een ovenschaal in. Bestrooi de kip met peper en zout.
- 2. Verhit de boter en de olie en een grote pan. Bak 3 filets in 6 minuten aan beide kanten bruin, maar niet helemaal gaar. Laat ze afkoelen. Herhaal met de rest van de kip. Fruit de uien in 3 minuten goudbruin en laat ze afkoelen.
- 3. Leg een vel filodeeg op een werkvlak, bestrijk hem met boter, leg er een tweede vel op, bestrijk het met boter en dek af met een derde vel. Leg een kipfilet aan het korte einde van het deegvel, leg er een beetje ui met gember en een paar plakjes avocado op. Vouw het deeg over de vulling heen en rol het op. Plak de zijkanten dicht met wat gesmolten boter. Bestrijk de pakketjes met wat boter en bestrooi ze met sesamzaadjes. Herhaal met de rest van het deeg en de kip.
- 4. Leg de pakketjes in de schaal. Bak ze 25 minuten in de oven.
- 5. Roer voor de saus de maizena glad met een beetje bouillon. Doe dit met de rest van de bouillon, de mosterd en de slagroom in een pannetje. Breng al roerend aan de kook en laat 1-2 minuten zachtjes doorkoken. Schep de saus op borden en leg er een kippakketje op.
|
|
|